Инна Клименко (innaklimenko) wrote,
Инна Клименко
innaklimenko

Category:

Весенняя еда для девочек

Если бы я в детстве смотрела кулинарную передачу с Лазерсоном, то точно захотела бы стать поваром!

Всё-таки талант педагога- великое дело. А шеф Илья Лазерсон умеет передавать знания, делает это искусно и очень вкусно. Так уж мне нравится учиться у Ильи Исааковича!
Вчера, значит, узнала рецепт одного салатика:
"Куриный салат с ананасом". Всё, теперь буду готовить его на праздничных выходных!!! Лазерсон не "даёт граммы", а учит принципам приготовления блюд.

Ингредиенты:
-ананас
-куриное филе
-болгарский перец(оранжевый или красный- это самые вкусные!)
-консервированная фасоль или кукуруза. (возьму кукурузу)
-смесь специй "тако"(никогда не покупала, надо будет купить!)
-кинза
-соль, сахар (для взрыва вкуса!)
Заправка- оливковое масло, можно и майонез. (возьму масло, конечно)
Шеф советует резать крупные кусочки - так эстетично.
Курица обжаривается. Перец подпекается на сковороде. Как он говорит:"«Сжигаем» перец до образования черной корочки на кожуре. Такой перец очень хорошо сочетается с ананасом".

Кстати, свежий ананас лучше консервированного.
Разница в том, что свежий ярче по вкусу и в нем есть ферменты, которые помогают переварить пищу. Так что польза очевидна, ну и сахара нет лишнего, как в "сиропном ананасе".
А съедать салат необходимо в день приготовления, иначе ананас «сожрет» курицу.

И десертик...Лазерсон показал
такой простой, но на мой взгляд, очень пикантный десерт — "Ананас-гриль с зелёным базиликом".

Выкладывается ананас на сухую сковороду. Посыпается сахаром. Переворачивается. Кусочки так карамелизируются.
Посыпается ананас зелёным базиликом.
Оказывается, лучше всего он сочетается с именно с зелёным базиликом. Что удивило!

Теперь мечтаю всё это попробовать...

[еда ]Сайт:https://www.tveda.ru/journal/shkola-ili-kak-eto-gotovit/principy-lazersona-blyuda-s-ananasom/
Tags: Лазерсон, интересное, личность, понравилось-поделилась, рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment