?

Log in

No account? Create an account

April 19th, 2015

Пламен Пасков: "У нас теперь нет реального национального правительства. Правят болгароязычные иностранные наемники. Это факт. В начале 90-х годов нам впарили так называемую пропорциональную систему выборов. На деле эта система исключает сам выбор как таковой. Выбор есть, когда я выбираю между яблоком, грушей и персиком. А когда мне подсовывают выбирать между свиным, собачьим и коровьим биологическим произведением — это не есть выбор. Но система выборов в Болгарии — именно такая. Даже хуже, потому что процесс выборов должен быть виден как в аквариуме, а у нас он происходит как в черном ящике."
Интервью о ситуации в Болгарии: http://www.pravda.ru/world/europe/european/18-04-2015/1256852-bulgaria-0/

Мой воскресный кофе

Вчера в Питере было солнечно, но холодно. Сегодня и солнца нет, и холодно. Голова, как котёл. Надо столько много всего сделать по дому, а сил нет. Собираюсь сварить кофе для бодрости. Я люблю кофе, сваренный в турке, с молоком. Сербы пьют кофе несколько раз в день. И болгары -тоже. И турки - само собой... Я пью этот ароматный напиток один раз в день. А иногда, если, к примеру, нет молока, вообще не пью. Сербы меня бы сейчас не поняли. И болгары -тоже! Короче, голова не варит, поэтому варю кофе!

Основные этапы приготовления кофе в турке:
Турку сначала немного прогреть на слабом огне. Затем насыпать кофе в зависимости от того какой крепости вы хотите получить напиток. Стандартное количество - одна чайная ложка на небольшую чашку. Щепотка соли улучшит аромат.

1. Турку прогреть еще раз, без воды. Теперь можно добавить сахар и пряности (не более трех видов за один раз) - гвоздику, корицу, молотый имбирь, мускатный орех и др. Можно добавить мед. Это только дополнение, а основа вкуса и аромата - кофе. Не перестарайтесь со специями.

2. Все перемешать и еще раз прогреть. Убрать с огня. Залить сухую смесь ледяной водой до самого узкого места турки. Размешиваем и ставим на огонь.

3. Как только кофе чуть-чуть прогреется, еще раз помешать. При появлении плотной светлой пенки, ее снять и разложить по чашкам. Эту процедуру (прогрев и снятие пленки) можно повторить несколько раз.

4. Как только кофе начнет закипать и будет стремиться выплеснуться из турки, стазу же убрать с огня. Чтобы вкус и аромат кофе стали более насыщенными, повторите процедуру варки 2-3 раза. Для этого остудите немного и снова поместите на огонь. Не дайте кофе убежать.

5. Считается, что кофе лучше наливать в теплые чашки. Их можно подогреть в микроволновке или кипятком. Если кофе сварен правильно, то на поверхности чашки вы приметите тонкую светлую пенку.

Лично я специями не пользуюсь. Из этих правил всегда соблюдаю правило 4. Приятного кофепития! И мне тоже...

готовлюсь...Collapse )

Profile

innaklimenko
Инна Клименко

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow