?

Log in

No account? Create an account

August 13th, 2015

Рыбный союз сообщил властям, что запрет на сельдь из Исландии вызовет дефицит сырья для российских рыбзаводов. В Росрыболовстве признают перспективы роста цен: http://izvestia.ru/news/589889

Журналисты "Известий" решили, что есть такая рыба... флэпс! "Флэпс" - это филе. Исландцы делают филе сельди, которое с удовольствием поставляют (поставляли!) на российский рынок... Вот и посмотрим, будут ли исландцы и далее зарабатывать на русских... Но мы точно не помрём без их рыбы. И скумбрии, и путассу, и мойвы у нас будет много! И тихоокеанской сельди уж точно хватит, чтобы наш народ не забыл вкус солёной селёдочки!
У нас в Питере два дня было жарко. Лето решило отметиться в северной столице в августе. И это значит, что наступило-таки время готовить окрошку! Пробовала я как-то в окрошку добавлять куриное мясо. Фу-у-у-у-у! Нужна колбаса! Знаю, неполезная затея. Но иногда, думаю, можно. Так сказать, отравиться колбаской. Так какую "докторскую" выбрать? Ох, любила я её в детстве! Колбасу. Окрошку, кстати, не любила. Но именно из-за колбасы могла её поесть... Сейчас я люблю окрошку. И колбасу, наверное, люблю. Но не ем вообще. Вижу, что мой инстинкт самосохранения меня не обманывает... На сайте "Росконтроль" протестировали ту колбасу, которую наши люди добавляют в окрошку. И вот он, рейтинг:

https://roscontrol.com/category/produkti/myasnie_produkti/kolbasa/

А это комментарий, который меня заинтересовал:
"Как технолог мяса и мясопродуктов, отработавший некоторое время на Пит-Продукте (они же, кстати говоря, и производят колбасу под маркой КампоМос. Только Пит-Продукт это для Питера марка, а КампоМос -- для Москвы), заявляю смело в их защиту (и не только в их), что сравнение "Докторской классической" (а также "народной", "оригинальной" и пр.) совместно с обыкновенной "Докторской" неуместно. Это две совершенно разные колбасы. И производятся они в соответствии с различными нормативными документами. На "Докторскую" есть ГОСТ, на "Докторскую классическую" есть ТУ, притом данное наименование используется не ими одними. Колбасу под таким же наименованием производит "Диетпродукт" (там я тоже работала) и ещё несколько производителей. При том у всех этих производителей есть "Докторская" по ГОСТу, действительно отвечающая требованиям советского ГОСТа. Более чем уверена, что забракованный вами нитрат натрия использовался и в СССР. Ведь именно придаёт колбасе приятный розовый оттенок. Кто-нибудь ел в Советском союзе серую "Докторскую" колбасу? Никто. И скрывается этот несчастный нитрит натрия за загадочным словом "пряности", под которыми могли быть не только перец, соль, лук, чеснок, но также и сахар, и крахмал, и соя, и нитрит натрия. Многие производители и сейчас маскируют под этим словом различные пищевые добавки, что является нарушением.
Кстати говоря, с июня прошлого года, если я не ошибаюсь, вышел новый технический регламент, согласно которому классические названия по ГОСТу "Докторская", "Любительская", "Молочная" и другие могут носить лишь колбасы, действительно производящиеся по рецептуре ГОСТа. И по этому же регламенту запрещаются названия, похожие на названия колбас по ГОСТу, то бишь "Докторская классическая", "Докторская оригинальная", "Молочная классическая" и другие. Даже несмотря на их соответствие не ГОСТу, а ТУ." Жарова Анна.

Да, ну что тут скажешь? Этикетки читать нужно! И, как всегда, думать...

Profile

innaklimenko
Инна Клименко

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow