?

Log in

No account? Create an account

November 6th, 2015

Севиче по-простому

Для аппетита - анекдот:
Диалог на Привозе: — Ой, что—то ваша скумбрия не золотится... — Дамочка, вы собрались на нее желания загадывать или таки кушать?
А теперь - рецепт:
В данном рецепте скумбрия не зазолотится, но спечётся точно! Благодаря уксусу.

Скумбрия (севиче по-русски):
1. 3 штуки мороженой скумбрии режем кусочками, не размораживая.
2. Чистим и нарезаем 3 луковицы и 3 зубчика чеснока.
3. Маринад: 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка соли с горкой (по вкусу можно и больше), 4 столовых ложки уксуса, 5 столовых ложек растительного масла, перец чёрный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист.
4. Перемешиваем в миске маринад с рыбой, луком и чесноком.
5. Плотно складываем в банку, закрываем крышкой и на 1 сутки в холодильник.

Для понимания - что есть "севиче":
блюдо перуанской кухни – сырая рыба, маринованная в лимонном соке. Подается с плодами сладкого лайма, кольцами сырого лука, томатами и вареной сладкой кукурузой.
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Самое то, чтобы не напрягаться в пятницу на кухне. Правда, озаботиться нужно было в среду... А в пятницу только картошку отварить... И приятного аппетита!

Profile

innaklimenko
Инна Клименко

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow