October 3rd, 2017

3 октября - лирическое, есенинское!

Сегодня мы вспоминаем великого русского поэта Сергея Есенина. В селе Константиново, под Рязанью, 3 октября 1895 года, в крестьянской семье, родился наш великий лирик...

Я была в Костантиново и весной, и осенью. Мне кажется, что в этом месте всегда красиво... И берёзка под окном стоит!
2015-10-02-8.jpeg
Но Есенин - осенний. В самую золотую осень родился!

Спасибо Новикову, который постоянно поёт Есенина на своих концертах. И спасибо Сергею Есенину за то, что оставил после себя такое наследие.

МАЛОСОЛЬНАЯ НЕРКА. ДВА БЫСТРЫХ СПОСОБА

Нерка- это крышесносно!!!
Оригинал взят у olga_deffi в МАЛОСОЛЬНАЯ НЕРКА. ДВА БЫСТРЫХ СПОСОБА + БОНУС | DEFFI_ART_CAFE

Друзья мои, а сколько способов посола красной рыбы вы знаете? Уверена, что миллион!  Но всё же хочу предложить вам ещё два особенно скоростных и эффектных. Таким образом посоленная рыба может быть употребленная и в холодном виде, а можно отнестись к ней и как к заготовке и слегка обжарить для теплых закусок.

Быстрота превращения сырой нерки в малосольный деликатес достигается за счет более высокой концентрации специй, чем это принято, и благодаря увеличению контактной поверхности каждого куска к общему объему. Я свои опыты проводила на полюбившейся в последнее время нерке, а вы можете взять любого другого лосося.

Collapse )